Brandveiligheidsvoorschriften bakkramen en bakwagens

Onderstaande aandachtspunten zijn samengesteld om een duidelijk overzicht te hebben voor de vergunning of standplaatshouder. Er kunnen in de vergunning aanvullende voorwaarden worden opgenomen.

• Plaats bakwagens/bakkramen, waarin elektrisch gefrituurd wordt, op een minimale afstand van 2 meter van een gebouw(en) en andere bouwsels zoals tenten, podia, marktkramen, andere bakwagens en of bakkramen
• Plaats bakwagens/bakkramen voor frituren met gasinstallatie op een minimale afstand van 5 meter van een ander gebouw
• Plaats bakwagens/bakkramen met een gasinstallatie op een minimale afstand van 2 meter van andere bakkramen/bakwagens met een gastinstallatie en een ander bouwsel
• Zorg dat de toegangen en/of uitgangen van naburige tenten of gebouwen bereikbaar blijven
• Bij een gebouw met gevelsprinkler installatie kunt u bij het plaatsen van een tent 10 meter vanaf de gevel van een naburige pand aanhouden.
• Een kortere afstand is toegestaan bij een stenen gevel zonder raam (en deze 60 minuten brandwerend is)
• Het opstellen van mobiele bakwagens in (tijdelijke) bouwwerken wordt afgeraden. Als dit wel het geval is, kan de brandweer de activiteit toetsen op veiligheid. Vraag om dit maatwerk advies bij de gemeente waar de activiteit plaatsvindt

• Zorg dat de bakwagen veilig is. De basisconstructie van de bakwagen of bakruimte moet van materiaal zijn vervaardigd dat bij verhitting niet onmiddellijk vlamvat of bezwijkt
• Zorg dat het bak- en braadtoestel niet gaat ontbranden door een niet goed functionerende thermostaat of thermokoppel met een maximum ingestelde waarde van 190 graden Celsius. Voor elektrisch verwarmde bakpannen en installaties geldt hetzelfde
• Zorg dat elke bakwagen een eigen, geschikt en goedgekeurd blusmiddel heeft met een inhoud van tenminste 6 kilogram of 6 liter blusstof
• Bij verwarmingsapparatuur voor olie of vet hoort een goed passende en hanteerbare deksel aanwezig te zijn die de beginnende brand volledig kan afdekken. Blussen met water is levensgevaarlijk.
• Houd aanwezige brandkranen en/of andere bluswatervoorzieningen vrij voor direct gebruik door de brandweer